元宵节刚过，各大老字号都开端上青团。饶是小编也不由感叹，本年真实有点“卷”：

  有口福咯~精选野生艾草、手工包制，期待已久的农家土味青团，本年能够早早吃到啦！

  儿时回忆的野味，咱们的青团是不行错失的春天美食；那个滋味，真的很难消灭……

  富春江的江心小岛收集野生艾草，桐庐传统山村小吃传承老底子手工。野艾草的幽香和大师制造的馅料层次感，甜口的芝麻、红豆青团，咸口党的青饺……

  野生艾草是时令鲜物，需得趁着新鲜的时分采摘，时刻一过，新鲜的艾叶就老了。

  粳米粉是大米类，蒸熟后放一段时刻会变硬，这是正常的，你们回想下隔夜饭会变硬，所以要趁热吃哦。

  咸口的艾饺，还能够煎着吃，更能激起香气，外皮金黄焦脆，内中软糯鲜香，真绝了！

  桐庐农家手工青团，传统老底子手工，新鲜野生艾草制造，用料厚实！每袋都是500g（10只）！

  米粿叔用地道的做法：运用艾草粉、色素给青团上色， 采摘野生艾草 捣烂入团，青团才会自带青草香气。

  咱们包了一艘小舟，和米果叔一同去 富春江的江心小岛 收集野生艾草… （也是没谁了）

  用野生艾草捣烂制成的青团，自带 鲜活的春天气息 ，真不是流水线出来的青团能比的。

  咱们跟着米果叔，用 原始的办法 采摘艾草，摘完这满满一篮艾草， 回去做青团咯。

  比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色，咱们终究挑选了更耗时的纯手工汆熟捣烂。

  尽管很费时吃力，但青团滋味会愈加幽香浓郁。 满满一大篮艾草捣烂挤干水分，最终就只剩这些……

  粳米做的青团皮，弹性很好 不粘牙 ， 做出来 更香、更糯、更新鲜 ， 不像糯米那么黏嗒嗒的。

  不粘软糯的皮做好了，再抟成半个拳头大的窝口，往里面包入各种甜、咸馅料，收口，上蒸笼蒸熟。

  青团千奇百怪的馅料里，以 豆沙馅、芝麻馅 为传统代表，加 猪油 翻炒两三个小时，时长不行浮油腻口，过火则会焦苦。

  能显着感觉到雪菜的气味和笋丝的美味，一咬就有洪亮的颗粒，含着汁水，吃不腻的组合。

  艾草汆熟捣烂后，再与水磨粳米粉搅匀搅拌，抟成半个拳头大的圆团，往里面包入各种甜、咸馅料，上蒸笼蒸熟。

  做出来的青团，皮软糯弹韧，比糯米粉做的好消化，不粘牙。适可而止的艾草幽香，不会掩盖内馅滋味。

  嗜甜党爱的 豆沙馅、芝麻馅 ，都是加了猪油增润提香，这样的馅才是完美的，细腻顺滑之余，还保留了豆沙、芝麻自身的香。

  咸口引荐 咸青饺 。雪菜、豆腐干、笋丝、萝卜切丁，少油翻炒成馅，一口下去，脆的糯的，咸的鲜的，都有都有~

  咸口的艾饺，还能够煎着吃，更能激起香气，外皮金黄焦脆，内中软糯鲜香，真绝了！

  桐庐农家手工青团，传统老底子手工，新鲜野生艾草制造，用料厚实！每袋都是500g（10只）！

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